Groot stuk mager vlees, gesneden van de lende van het Belgische witblauw rund. Heerlijk als braadstuk op tafel, zeker als je met meerdere eters bent.
Herkomst: Ardennen, België.
Bereidingswijze: Rosbief moet na bereiding van binnen nog rosé zijn. De braadtijd is afhankelijk van het gewicht en de doorsnede van het stuk vlees. Gebruik een kernthermometer voor het beste resultaat. De kerntemperatuur dient 55 °C te zijn. Tip: laat rosbief altijd 10 minuten rusten onder aluminiumfolie voor het aansnijden van het vlees.
Reken 150 g per persoon
Ingredienten: 100% rundvlees
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.